Nährwerte Good Crop Urgetreide, Pseudogetreide & Hülsenfrüchte (gegart) je 100 g

 Einkorn Emmer Oberkulmer Dinkel
kcal / kJ 181/755 174/726 183/766
Fett 2,7 g 2,4 g  1,9 g
davon ungesättigt 0,4 g 0,2 g 0,2 g
Kohlenhydrate 30,3 g 31,2 g 30,2 g
davon Zucker 1,6 g 0,9 g 0,4 g
Eiweiß 6,3 g 6,3 g 7,5 g
Salz 0,01 g 0,01 g 0,02 g
Ballaststoffe 4,5 g 4,0 g 5,0 g
Champagner Roggen Gelbmehl Weizen Rotkorn
kcal / kJ 172/720 182/760 183/767
Fett 1,9 g 1,6 g 2,4 g 
davon ungesättigt 0,3 g 0,2 g 0,4 g
Kohlenhydrate 30,5 g 36,0 g 31,0 g
davon Zucker 0,5 g 0,5 g 0,4 g
Eiweiß 4,8 g 5,4 g 5,4 g
Salz 0,01 g 0,01 g 0,02 g
Ballaststoffe 6,5 g 1,8 g 6,6 g
  Lichtkornroggen Kichererbsen Berglinsen
kcal / kJ 		159/664 139/581
182/763
Fett 		1,8 3,5 1,9
davon ungesättigt 		0,2 0,4 0,3
Kohlenhydrate 		27,9 14,6 25,5
davon Zucker 		0,8 0,8 0,9
Eiweiß 4,4 6,7 12,5
Salz 0,05 0,01 0,02
Ballaststoffe 6,2 6,8 6,0
Quinoa  
kcal / kJ
177/746
Fett 3,7
davon ungesättigt 0,3
Kohlenhydrate 28,7
davon Zucker 0,8
Eiweiß 5,1
Salz 0,01
Ballaststoffe 3,2