Mangold, Chorizo & Rotkorn

Zubereitung: 20-25 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

• 1 Packung Good Crop Rotkorn
• 1 Zwiebel
• 2 Pastinaken
• 1 Bund Mangold
• 50 Gramm Chorizo
• Olivenöl
• Salz / Pfeffer

Schritte:

1. Zwiebel schälen und würfeln. Pastinaken in feine Würfel schneiden. Mangold Blätter in Streifen und Stiele in Stücke schneiden. Chorizo in Streifen oder würfel schneiden.
2. Pastinaken ein paar Minuten bei mittlerer Hitze weich braten. Zwiebeln, Mangold-Stiele und Chorizo dazugeben. Rotkorn in die Pfanne geben, salzen und alles ca 3-4 Minuten braten.
3. Mangold in die Pfanne geben. Ein Schuss Wasser in die heiße Pfanne geben und so lange weiterbraten bis Mangold eingefallen ist. 
4. Mit Salz und Pfeffer anrichten.

Anmerkungen:

• Chorizo für vegetarische Variante einfach weglassen. 
• Mangold möglichst in allen Farben aussuchen. Je bunter, umso mehr unterschiedliche gesunde Pflanzenstoffe erhält Dein Körper - MEHR ERFAHREN
• Schmeckt mit allen Getreidesorten.