Rotkorn
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Angebaut von: Hans Herrneder
Gereinigt von: Drax Mühle
Verfeinert mit Öl von: Stefan Jahrstorfer
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Die Getreidekörner sind verzehrfertig gegart und durch Erhitzen haltbar gemacht. Einfach Beutel aufreißen und kalt in Bowls oder Salaten genießen oder kurz erwärmt wie Reis verwenden.
- Schmeckt nussig
- ungekühlt haltbar
- Vollkorn-Ur-Getreide
Wird aufgrund seiner Farbe auch Purpur Weizen genannt. Die dunkelrote Farbe verdankt er Anthocyanen. Diese sekundäre Pflanzenstoffe geben auch anderen blauen, roten und violetten Pflanzen wie Rotweintrauben oder Heidelbeeren ihre Färbung und werden heute aufgrund ihrer positiven Effekte für die Gesundheit ausgiebig erforscht.
250 Gramm = 2 Portionen
Zutaten: Gegarter Rotkornweizen, Sonnenblumen-Öl
Alle Zutaten aus biologischem Anbau
Was du damit zum Beispiel kochen könntest*
*Alle Rezepte in unserer Sammlung können mit jedem Getreide zubereitet werden. Jedes Getreide hat einen charakteristischen Geschmack und schafft ein anderes Geschmackserlebnis.
Allergen-Hinweis: Glutenhaltiges Getreide
| Einkorn | Emmer | Oberkulmer Dinkel | |
| kcal / kJ | 181/755 | 174/726 | 183/766 |
| Fett | 2,7 g | 2,4 g | 1,9 g |
| davon ungesättigt | 0,4 g | 0,2 g | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 30,3 g | 31,2 g | 30,2 g |
| davon Zucker | 1,6 g | 0,9 g | 0,4 g |
| Eiweiß | 6,3 g | 6,3 g | 7,5 g |
| Salz | 0,01 g | 0,01 g | 0,02 g |
| Ballaststoffe | 4,5 g | 4,0 g | 5,0 g |
| Champagner Roggen | Gelbmehl Weizen | Rotkorn | |
| kcal / kJ | 172/720 | 182/760 | 183/767 |
| Fett | 1,9 g | 1,6 g | 2,4 g |
| davon ungesättigt | 0,3 g | 0,2 g | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 30,5 g | 36,0 g | 31,0 g |
| davon Zucker | 0,5 g | 0,5 g | 0,4 g |
| Eiweiß | 4,8 g | 5,4 g | 5,4 g |
| Salz | 0,01 g | 0,01 g | 0,02 g |
| Ballaststoffe | 6,5 g | 1,8 g | 6,6 g |
